Comer en los Estados Unidos puede ser sorprendente y aterrador, y estos datos sobre los hábitos alimenticios de los estadounidenses lo demuestran. Después de todo, este es un país donde puedes comprar una deliciosa pizza entregada en una caja hecha de pizza o celebrar el otoño con un café con leche con especias de calabaza; al mismo tiempo, sin embargo, también debe tener en cuenta una cultura que a menudo le da más importancia a la conveniencia que a la salud.
En Devorado: de las alitas de pollo a los batidos de col rizada: cómo lo que comemos define quiénes somos, la escritora gastronómica Sophie Egan examina los hábitos alimentarios estadounidenses bajo el microscopio, examinando cómo comemos y por qué. Usando ejemplos relacionados, anécdotas e investigaciones convincentes, destaca lo que caracteriza el enfoque alimentario de nuestro país y lo hace único. Egan se las arregla para hacerlo sin emitir juicios morales, haciendo que su trabajo sea accesible para todos, desde los comedores muy conscientes hasta aquellos que valoran el sabor por encima de todo.
Devorado señala lo bueno, lo malo y lo francamente extraño. En el camino, Egan también subraya realidades que de alguna manera logran ser sorprendentes pero no del todo. A continuación se presentan 10 hechos que probablemente deberían ser asombrosos en función de lo extremos que parecen; sin embargo, dadas nuestras experiencias cotidianas con la comida en los Estados Unidos, simplemente, bueno, no lo son.
- Las comidas en los escritorios son parte del 40 por ciento de la vida de los estadounidenses
Se supone que el almuerzo es un descanso del trabajo, pero para el 40 por ciento de nosotros, en realidad es un momento para encajar aún más trabajo. No puedo parar, no pararé.
- Los estadounidenses tienen un promedio de solo 30 minutos al día para cocinar
“Los estadounidenses pasan menos tiempo cocinando que las personas en cualquiera de las naciones de la OCDE”, escribe Egan, refiriéndose a los 34 países que conforman la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos. Comemos tanto afuera y compramos tantas opciones preparadas que no pasamos mucho tiempo trabajando como esclavos en la cocina.
- La gran mayoría de los estadounidenses vive a menos de 20 millas de un Starbucks
Viniendo del estado de Washington, el lugar de nacimiento de Starbucks, espero ver la cafetería en casi todas las esquinas. No obstante, el hecho de que el 80 por ciento de nosotros viva dentro de las 20 millas de un Starbucks es bastante loco. Después de todo, existen estas cosas locas llamadas cafeteras.
- A muchos estadounidenses les gusta comer con su teléfono como compañía
Comer con otra persona está muy bien, pero no es la única opción. “Las encuestas muestran que el 43 por ciento de los estadounidenses disfrutan comer solos como una forma de ponerse al día con otras actividades como las redes sociales, la televisión y la lectura”, escribe Egan. Aparentemente, nuestros teléfonos se han convertido en amigos de bolsillo.
Comer con otra persona está muy bien, pero no es la única opción. “Las encuestas muestran que el 43 por ciento de los estadounidenses disfrutan comer solos como una forma de ponerse al día con otras actividades como las redes sociales, la televisión y la lectura”, escribe Egan. Aparentemente, nuestros teléfonos se han convertido en amigos de bolsillo.
- Aproximadamente un tercio de los estadounidenses evitan el gluten
Se ha vuelto más fácil dejar de comer gluten, y alrededor del 33 por ciento de nosotros evitamos activamente el gluten o al menos intentamos hacerlo. A los estadounidenses les encantan las alternativas sin ingredientes.
- Desayunar todos los días es raro
El desayuno puede ser la comida más importante del día, pero la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para hacerlo todas las mañanas. “Solo el 26 por ciento de nosotros desayunamos todos los días”, escribe Egan.
- La comida rápida está en el menú al menos una vez a la semana para la mitad de los estadounidenses
A pesar de que la comida rápida ha sido objeto de críticas en las últimas décadas, muchos estadounidenses todavía la disfrutan con regularidad. Es difícil decir que no a la comodidad.
- Más estadounidenses se reportan enfermos después del Super Bowl que cualquier otro día del año
En caso de que haya alguna duda sobre cuánto aman los estadounidenses el Super Bowl, esto lo borrará: uno de cada 16 estadounidenses termina enfermo el día después del gran juego. ¿La culpa es de las alas y la cerveza, supongo?
- La mayoría de los adultos estadounidenses comen alitas de pollo
¿Qué es un Super Bowl sin alitas de pollo? Casi el 80 por ciento de los adultos estadounidenses se identifican a sí mismos como «una persona que come alitas de pollo», según Egan. El aperitivo se ha convertido en la comida favorita del país para el evento anual.
- La mayoría de los estadounidenses ahora comen más tipos de alimentos de todo el mundo
Aquellos de nosotros que vivimos en los Estados Unidos somos cada vez más afortunados de poder disfrutar de la cocina de todo el mundo. Egan comparte que dos tercios de las personas en los Estados Unidos comen una mayor variedad que hace cinco años. La globalización tiene algunas ventajas.
