SEGURIDAD ALIMENTARIA

El término “Seguridad Alimentaria” es utilizado para referir una condición en la que todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias, para así poder llevar una vida activa y saludable.

La seguridad alimentaria se manifiesta de diversas maneras como resultado de múltiples causas, que incluyen: disponibilidad (cantidad, calidad y diversidad), acceso (tanto físico como económico, así como la prevalencia a la desnutrición), estabilidad (incluye la proporción de cereales consumidos en la dieta, el área de cultivo de riego, el porcentaje de alimentos incluidos en las exportaciones con respecto al total de exportaciones, la volatilidad del precio, las fluctuaciones en su disponibilidad y la inestabilidad política) y utilización de alimentos (posibilidad que tiene la población de utilizarlos alimentos, así como los resultados de una alimentación de baja calidad nutricional).

La FAO ha señalado que para atender la demanda mundial de alimentos de la creciente población, para 2050 la producción debe aumentar al menos en un 60%; incluso en algunas ocasiones han aseverado que casi se deberá duplicar. A la fecha no hay un acuerdo, el debate continúa y se suma el hecho de la necesidad de considerar además de la compra de alimentos la producción local incluyendo la que es para autoconsumo, especialmente en los pueblos originarios, es decir la agricultura familiar y sistemas alimentarios inclusivos para el desarrollo rural sostenible.

En España y Portugal hay problemas reales de desnutrición y, particularmente malnutrición infantil agravados por la crisis económica de los últimos años. En América Latina y el Caribe la seguridad alimentaria es un tema prioritario, ya que el porcentaje promedio de gente desnutrida es 5.1% y el de la población con prevalencia de subalimentación es 5.5 por ciento. Centroamérica es la zona que presenta mayores deficiencias, y en 6.6% de la población prevalece la subalimentación, mientras que 11% de la población infantil presenta insuficiencia ponderal.

La Agenda Ciudadana en Iberoamérica te invita a conocer más sobre este tema y ser parte de la solución de estos problemas emitiendo tu opinión en la consulta que se llevará a cabo en tu país.

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La seguridad alimentaria se manifiesta de diversas maneras como resultado de múltiples causas, que incluyen: disponibilidad (cantidad, calidad y diversidad), acceso (tanto físico como económico, así como la prevalencia a la desnutrición), estabilidad (incluye la proporción de cereales consumidos en la dieta, el área de cultivo de riego, el porcentaje de alimentos incluidos en las exportaciones con respecto al total de exportaciones, la volatilidad del precio, las fluctuaciones en su disponibilidad y la inestabilidad política) y utilización de alimentos (posibilidad que tiene la población de utilizarlos alimentos, así como los resultados de una alimentación de baja calidad nutricional).

La FAO ha señalado que para atender la demanda mundial de alimentos de la creciente población, para 2050 la producción debe aumentar al menos en un 60%; incluso en algunas ocasiones han aseverado que casi se deberá duplicar. A la fecha no hay un acuerdo, el debate continúa y se suma el hecho de la necesidad de considerar además de la compra de alimentos la producción local incluyendo la que es para autoconsumo, especialmente en los pueblos originarios, es decir la agricultura familiar y sistemas alimentarios inclusivos para el desarrollo rural sostenible.

En España y Portugal hay problemas reales de desnutrición y, particularmente malnutrición infantil agravados por la crisis económica de los últimos años. En América Latina y el Caribe la seguridad alimentaria es un tema prioritario, ya que el porcentaje promedio de gente desnutrida es 5.1% y el de la población con prevalencia de subalimentación es 5.5 por ciento. Centroamérica es la zona que presenta mayores deficiencias, y en 6.6% de la población prevalece la subalimentación, mientras que 11% de la población infantil presenta insuficiencia ponderal.

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